Котел пищеварочный КПЭМ-60-ОМ

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-60-ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

КПЭМ-60-ОМ - СНЯТ С ПРОИЗВОДСТВА

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-60-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать.&nbsp-;Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0&nbsp-;до 120&nbsp-;оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.&nbsp-;

Важным является возможность регулировки температуры &laquo-;пароводяной рубашки&raquo-; в диапазоне 20-120 градусов.

Котел имеет пять режимов работы:&nbsp-; &laquo-;Нагрев&raquo-; (варка), &laquo-;Охлаждение&raquo-;, &laquo-;Вперед&raquo-;, &laquo-;Вперед с паузой&raquo-;, &laquo-;Вперед/Назад&raquo-.; &nbsp-;Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:

- &laquo-;Вперед&raquo-; - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью-

- &laquo-;Вперед с паузой&raquo-; - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка-

- &laquo-;Вперед/назад&raquo-; - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения &laquo-;пароводяной рубашки&raquo-; холодной проточной водой.&nbsp-;

Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.

Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.